食の和文化

和の食文化の楽しさや奥深さを知っていただくためにお茶席での茶懐石料理や和菓子作りを中心とした教室です。

他では学べない茶事を開くための茶懐石料理と和菓子の作り方、コース料理一通りがしっかり学べる充実した内容です。

旬の食材、身近な野菜を使い、長年茶事で作ってきて好評だったお料理を一緒に楽しみながら作ってみませんか。

教室の特徴

初心者から茶事でおもてなしとしての懐石料理です。
また和食として家庭でも楽しめて、お料理に手間がかからないような調理方法です。　　
懐石料理は基礎から学ぶと楽しく、美味しく出来ます。
そしていただき方の作法も教えております。

８月のメニュー

汁・・赤だし味噌　さいの目豆腐
向附・・すずきの薄造り
碗盛り・・かぼちゃととうもろこしのすり流し
焼物・・さざえのつぼ焼き
預鉢・・夏野菜の胡麻和え

茶事・源氏物語

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